Dépense énergétique totale
La dépense énergétique totale, c'est l'énergie que tu dépenses par jour : métabolisme de base plus activité physique et digestion – le chiffre sur lequel repose tout objectif de perte de poids.
Ausführlich erklärt
La dépense énergétique totale (aussi appelée besoin énergétique total) correspond à l'énergie que ton corps consomme sur une journée entière – en dormant, assis, en marchant, en digérant et pendant le sport. C'est le repère décisif : si tu manges à peu près autant, ton poids reste stable ; si tu manges un peu moins, tu maigris ; si tu manges plus, tu grossis.
La dépense énergétique totale se compose de trois parties. Le métabolisme de base, qui fait tourner les organes et les fonctions vitales, en représente 60 à 70 % chez la plupart des gens. La digestion – ce qu'on appelle la thermogenèse alimentaire – coûte environ 10 %. Le reste, soit environ 15 à 30 %, c'est le mouvement : le sport planifié et, souvent sous-estimées, les activités du quotidien comme monter les escaliers, ranger, faire les courses ou gigoter.
On la calcule en multipliant le métabolisme de base par le NAP (niveau d'activité physique, PAL en anglais), un coefficient qui reflète ton degré d'activité. Exemple : 1 410 kcal de métabolisme de base × 1,4 (surtout assis) donnent environ 1 970 kcal ; avec un quotidien actif et un NAP de 1,7, on arriverait à environ 2 400 kcal. Comme valeurs indicatives pour les adultes de 25 à 51 ans peu actifs, la Société allemande de nutrition (DGE) donne environ 1 800 kcal pour les femmes et 2 300 kcal pour les hommes.
Deux choses à savoir : premièrement, ce sont des moyennes, et dans la vraie vie, chacun peut s'en écarter de plusieurs centaines de calories. Deuxièmement, la dépense énergétique totale évolue : elle baisse quand ton poids diminue et augmente avec plus de muscles et plus de mouvement au quotidien. Recalcule-la donc régulièrement, tous les deux ou trois kilos.
Chez les enfants et les adolescents, les besoins varient énormément selon l'âge et la phase de croissance ; les chiffres des calculateurs pour adultes ne leur conviennent pas. De toute façon, leur dépense énergétique totale n'est ni un objectif à atteindre ni un seuil sous lequel descendre – chez les enfants, la faim et la satiété règlent cela étonnamment bien, à condition que l'offre alimentaire soit adaptée.