Boissons

Ce que tu bois pèse souvent plus lourd dans ton bilan calorique que le dessert – car les calories liquides ne rassasient presque pas. Un verre de soda (250 millilitres) contient environ 25 grammes de sucre et 100 kcal, un verre de jus de pomme à peu près autant, un thé glacé ou une boisson énergisante souvent encore plus. Le corps enregistre à peine cette énergie, si bien qu'on ne mange pas moins au repas suivant.

La Société allemande de nutrition (DGE) recommande aux adultes environ 1,5 litre de liquide par jour, davantage en cas de chaleur ou de sport ; les enfants ont besoin d'environ 0,8 à 1,3 litre selon leur âge. L'idéal : de l'eau (du robinet ou en bouteille), des tisanes ou infusions de fruits non sucrées et, pour les adultes, du café et du thé noir ou vert avec modération. Le lait est plutôt un aliment qu'une boisson désaltérante – nourrissant, mais calorique.

Un jus n'est pas un fruit : au pressage, les fibres restent dans la pulpe, et selon l'OMS, son sucre compte comme sucre libre. Allongé d'eau (1 volume de jus pour 3 volumes d'eau), c'est un bon compromis – pour les enfants comme pour les sportifs. Les boissons light aux édulcorants n'ont presque pas de calories, mais elles entretiennent l'habitude des goûts très sucrés ; comme transition, ça va, mais pas vraiment comme solution durable.

Si tu remplaces un verre de soda par jour par de l'eau, tu évites en théorie environ 36 000 kcal par an – soit grosso modo 5 kilos de graisse corporelle, même si le corps ajuste un peu sa dépense avec le temps. Peu de changements sont aussi simples et aussi efficaces.

Astuces pour la famille : mettre l'eau bien en vue sur la table, donner à chaque enfant sa propre gourde, parfumer l'eau avec des rondelles de citron, du concombre ou de la menthe, ne pas acheter de boissons sucrées en réserve mais les garder pour les grandes occasions. Les enfants boivent ce qu'ils voient boire – y compris chez leurs parents.