Équilibre hydrique
L'équilibre hydrique maintient en balance les apports et les pertes de liquide – selon la Société allemande de nutrition (DGE), les adultes ont besoin de boire environ 1,5 litre par jour.
Ausführlich erklärt
Ton corps est composé à 50 à 60 % d'eau – chez les bébés, même à environ 75 % – et il en perd chaque jour environ deux litres et demi par l'urine, la respiration, la peau et les selles. L'équilibre hydrique veille à ce que cette perte soit compensée : la soif, les reins et les hormones régulent ce que tu bois et ce qui est éliminé. Une perte de seulement 1 à 2 % – environ un litre pour 70 kg – diminue déjà de façon mesurable la concentration, l'humeur et les performances.
La Société allemande de nutrition (DGE) recommande aux adultes environ 1,5 litre de boissons par jour ; l'alimentation solide – fruits, légumes, soupe, yaourt – apporte encore environ 0,7 à 1 litre. Par temps chaud, lors du sport, en cas de fièvre ou pendant l'allaitement, les besoins augmentent nettement – pendant le sport, on peut perdre 0,5 à 1 litre de sueur par heure. Les enfants ont besoin de moins, mais plus régulièrement : environ 0,8 litre à l'âge de la maternelle, environ 1 litre à l'école primaire, 1,2 à 1,5 litre chez les adolescents.
Les meilleures boissons pour étancher la soif sont l'eau et les tisanes ou thés non sucrés ; les jus coupés d'eau dans une proportion de 1 pour 3 sont un bon choix pour les enfants et pendant le sport. Les sodas, le thé glacé et les jus purs apportent beaucoup de sucre et de calories sans rassasier. Le café compte d'ailleurs aussi – il ne fait pas perdre plus de liquide qu'il n'en apporte.
Pour perdre du poids, l'eau est une aide discrète : elle n'a pas de calories, remplit l'estomac, et dans une étude, des adultes qui buvaient un grand verre d'eau avant chaque repas ont perdu environ deux kilos de plus en douze semaines. Boire influence aussi ce qu'affiche la balance : le sel, les glucides et la chaleur font retenir de l'eau au corps – des variations d'un à deux kilos, c'est de l'eau, pas de la graisse.
Un contrôle simple : l'urine devrait être jaune clair. Une urine foncée, des maux de tête, une bouche sèche ou de la fatigue l'après-midi signifient souvent simplement : bois un verre d'eau.