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Meal-Prep

Levantinischer Roter-Linsen-Salat

Sättigender kalter Salat aus roten Linsen, Petersilie, Tomate und Zitrone.

  • 25 min
  • 270 kcal pro Portion
  • leicht
  • Levante
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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Zum Vorkochen
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.080 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 200 g rote Linsen in 500 ml Wasser 10 Minuten bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen.

  2. 2 Tomaten, 2 Frühlingszwiebeln und 1 Bund Petersilie fein schneiden.

  3. Alles mit den Linsen vermengen.

  4. Mit dem Saft 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, 1 TL Kreuzkümmel und 1 Prise Salz anmachen und kühl servieren.

Nährwerte

270kcal pro Portion
  • Eiweiß15 g
  • Kohlenhydrate36 g
  • Fett7 g

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