Ragoût norvégien cabillaud-poireaux (torsk i form)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Épluche 350 g de pommes de terre et coupe-les en dés, puis coupe 2 poireaux en rondelles.

2. 2

   Porte à ébullition les pommes de terre et les poireaux avec 600 ml de fumet de poisson et laisse mijoter 12 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque cuites.

   12:00
3. 3

   Incorpore 80 ml de crème liquide, puis assaisonne avec 1 c. à café de sel et du poivre. Coupe 400 g de cabillaud en dés, ajoute-les et laisse-les pocher 6 minutes.

   6:00
4. 4

   Parsème de 0,25 botte d'aneth, laisse refroidir et conserve en portions.