Peso ideal

El peso ideal único no existe. Lo que arrojan las fórmulas son valores medios de la población; tu peso saludable es un rango en el que estás en forma, no pasas hambre, te mueves con soltura y tus análisis de sangre salen bien. Aun así, las fórmulas son útiles para encontrar un objetivo realista.

La más antigua es la fórmula de Broca, del médico francés Paul Broca (1871): la estatura en centímetros menos 100 da el «peso normal» en kilos, es decir, 70 kg para 170 cm. Para el «peso ideal» se restó más tarde un 10 % (hombres) o un 15 % (mujeres), algo que hoy se considera demasiado estricto. Más extendido está el rango de IMC de 18,5 a 24,9: con 170 cm equivale a entre 53 y 72 kg, un margen de casi 20 kilos en el que caben muchos tipos de cuerpo. La fórmula de Devine (1974) parte de 50 kg (hombres) o 45,5 kg (mujeres) y suma 2,3 kg por cada 2,54 cm por encima de 152 cm.

Qué peso dentro de ese rango te conviene depende de tu constitución, tu masa muscular, tu edad y tu predisposición. Hay quien se siente bien con un IMC de 21 y quien se siente bien con 24, y ambos son saludables. Más importante que la cifra es dónde se acumula la grasa: un perímetro de cintura inferior a la mitad de tu estatura protege más que un IMC «perfecto».

Para los objetivos de pérdida de peso, las sociedades científicas recomiendan avanzar paso a paso: perder solo entre un 5 y un 10 % del peso ya mejora claramente la tensión arterial, la glucemia y los lípidos en sangre; con 90 kg, eso son de 4,5 a 9 kg. Un «peso de bienestar» que puedas mantener sin pasar hambre constantemente es mejor que cualquier peso ideal teórico que no logres mantener más de tres meses.

Para niños y adolescentes no existe un peso ideal en kilos: su peso se valora con percentiles según la edad y la estatura. Y quien está por debajo del rango normal no tiene ningún objetivo de pérdida de peso, sino que, en todo caso, necesita consejo médico.