Meal-Prep

Make-Ahead Lentil and Pumpkin Bowl

Red lentils with roasted pumpkin and a tahini dressing, left overnight for the flavours to develop – filling and good hot or cold. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 355 kcal und 16 g Eiweiß.

Noch keine Bewertung
  • Vegan
  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich
  • Unter 400 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.420 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Dice the squash, toss with 1 tbsp oil and cumin and roast at 200°C for 25 minutes.

  2. Cook the lentils in water for 12 minutes until al dente, drain and leave to cool.

  3. Stir the tahini with lemon juice, 3 tbsp water and salt until smooth.

  4. Layer the lentils, squash and spinach in containers, pour the dressing over and leave to marinate in the fridge overnight. Keeps for 3 days.

Nährwerte

355kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate46 g
  • Fett12 g

Deine Küche

Zeig dein Ergebnis

Du hast es nachgekocht? Lade ein Foto hoch. Ein Mensch aus dem Team schaut kurz drüber, dann erscheint es hier für alle.

oder ein Foto hierher ziehen

Bewertungen

–Noch keine Bewertung

Noch keine Bewertung

Du hast es gekocht? Erzähl, wie es war — deine Stimme ist die erste.

Das schmeckt dir vielleicht auch

Alle Rezepte: Meal-Prep

Passend dazu

Aus der Beealth-Rezeptküche · Stand: