Meal-Prep

Peruvian Lentil Stew for Meal Prep (Lentejas Peruanas)

A hearty Peruvian lentil stew with vegetables – ideal for cooking ahead. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 50 Minuten fertig. Eine Portion hat 380 kcal und 24 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Viel Eiweiß
  • Unter 450 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.520 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Sauté 1 chopped onion, 2 garlic cloves and 1 tbsp ají amarillo paste in 1 tbsp oil.

  2. Add 2 diced tomatoes and 2 carrots and fry for 5 minutes.

  3. Add 250 g lentils and 1 l water and cook for 30 minutes until tender.

  4. Season with 1 pinch of salt and divide into four portions.

Nährwerte

380kcal pro Portion
  • Eiweiß24 g
  • Kohlenhydrate56 g
  • Fett6 g

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