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Abendessen

Süßkartoffel-Linsen-Eintopf

Wärmender Eintopf aus Süßkartoffeln, Berglinsen und Spinat mit Kreuzkümmel und Zitrone. Sättigend und nährstoffreich.

  • 45 min
  • 360 kcal pro Portion
  • leicht
  • Levante
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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.440 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Zwiebel und Knoblauch hacken, Süßkartoffel würfeln. Öl erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch 3 Minuten andünsten.

  2. Kreuzkümmel zugeben, Süßkartoffel und abgespülte Linsen einrühren, mit Brühe aufgießen.

  3. Zugedeckt 25 Minuten köcheln, bis Linsen und Süßkartoffeln weich sind.

  4. Spinat unterheben, zusammenfallen lassen, mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

Nährwerte

360kcal pro Portion
  • Eiweiß17 g
  • Kohlenhydrate58 g
  • Fett5 g

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