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Salate

Belugalinsen-Salat mit Ziegenkäse

Edle schwarze Belugalinsen mit Rote Bete, Rucola und cremigem Ziegenkäse. Proteinreich, ballaststoffstark und elegant.

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  • Vegetarisch
  • Ballaststoffreich
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Unter 500 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 820 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Belugalinsen in Wasser 20-25 Minuten bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen.

  2. Rote Bete würfeln und mit den Linsen mischen.

  3. Für das Dressing Senf, Balsamico, Olivenöl und Salz verrühren und unterheben.

  4. Auf Rucola anrichten und mit zerbröseltem Ziegenkäse bestreuen.

Nährwerte

410kcal pro Portion
  • Eiweiß20 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett18 g

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