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Salate

Mediterraner Linsensalat mit Feta

Eiweißreiche Berglinsen mit Paprika, Feta und Kräutern – sättigend und mediterran gewürzt.

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  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Zum Vorkochen

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 1.140 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Die Linsen in ungesalzenem Wasser etwa 25 Minuten bissfest garen und abkühlen lassen.

  2. Paprika und Tomaten würfeln, Zwiebel fein hacken, Petersilie schneiden.

  3. Linsen mit dem Gemüse vermengen und mit Olivenöl, Zitronensaft und Salz abschmecken.

  4. Den Feta darüberbröseln und vorsichtig unterheben.

Nährwerte

380kcal pro Portion
  • Eiweiß19 g
  • Kohlenhydrate35 g
  • Fett18 g

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Aus der Beealth-Rezeptküche · Stand: