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Salate

Irischer Rote-Bete-Salat

Erdiger irischer Rote-Bete-Salat mit Apfel, Walnuss und Magerjoghurtdressing, frisch und ballaststoffreich.

  • 15 min
  • 220 kcal pro Portion
  • leicht
  • Irisch
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  • Vegetarisch
  • Ballaststoffreich

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 440 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. 300 g gekochte Rote Bete in Würfel schneiden.

  2. 1 Apfel in feine Stifte schneiden und mit der Roten Bete mischen.

  3. 120 g Magerjoghurt mit 1 EL Apfelessig und 1 TL Senf zu einem Dressing verrühren.

  4. 60 g Rucola unterheben und das Dressing zugeben.

  5. Mit 30 g gehackten Walnüssen bestreuen und servieren.

Nährwerte

220kcal pro Portion
  • Eiweiß8 g
  • Kohlenhydrate26 g
  • Fett10 g

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