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Abendessen

Rote-Linsen-Mujadara mit Bulgur

Eine schnelle Variante der Mujadara mit roten Linsen und Bulgur, gekrönt von knusprigen Röstzwiebeln. Vegan, würzig und in 30 Minuten fertig.

  • 35 min
  • 400 kcal pro Portion
  • mittel
  • Levante
Noch keine Bewertung
  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Viel Eiweiß
  • Laktosefrei
  • Unter 500 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.600 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 12-15 Minuten goldbraun braten, die Hälfte zum Garnieren beiseitestellen.

  2. Rote Linsen abspülen und mit den restlichen Zwiebeln, Kreuzkümmel und Koriander in den Topf geben.

  3. Bulgur zugeben, mit 450 ml Wasser und Salz aufgießen und zugedeckt 12-15 Minuten köcheln, bis Linsen und Bulgur weich sind.

  4. Mit der Gabel auflockern und gegebenenfalls nachsalzen.

  5. Mit den knusprigen Röstzwiebeln bestreut servieren.

Nährwerte

400kcal pro Portion
  • Eiweiß17 g
  • Kohlenhydrate64 g
  • Fett9 g

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