Abendessen

Grüne Schakschuka mit Spinat und Feta

Name: Grüne Schakschuka mit Spinat und Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Cuisine: Levante
Ingredients: 250 g Blattspinat frisch; 4 Stück Eier; 1 Stück Zucchini; 80 g Feta; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz

Eine grüne Variante der Schakschuka mit Spinat, Zucchini, Kräutern und Feta, in der Eier pochiert werden. Frisch, leicht und low carb.

28 min
290 kcal pro Portion
mittel
Levante

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Vegetarisch
Low Carb
Glutenfrei
Viel Eiweiß
Unter 300 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Zucchini würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse 5 Minuten andünsten.
Spinat zugeben und zusammenfallen lassen, mit Kreuzkümmel und Salz würzen.
Vier Mulden formen und je ein Ei hineingeben. Den zerbröselten Feta darüberstreuen.
Zugedeckt 7-8 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist.
Mit Pfeffer würzen und direkt aus der Pfanne servieren.

Nährwerte

290kcal pro Portion

Eiweiß21 g
Kohlenhydrate9 g
Fett18 g

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