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Abendessen

Knusprige Backofen-Falafel mit Tahin-Joghurt

Goldbraune Falafel aus Kichererbsen, im Ofen gebacken statt frittiert, dazu cremiger Tahin-Joghurt. Würzig, sättigend und proteinreich.

  • 45 min
  • 320 kcal pro Portion
  • mittel
  • Levante
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  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich
  • Unter 400 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.280 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Die über Nacht eingeweichten Kichererbsen abtropfen lassen. Mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel und Salz in einem Mixer zu einer grobkörnigen Masse zerkleinern, nicht pürieren.

  2. Backpulver unterrühren und die Masse 15 Minuten kühl ruhen lassen. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  3. Aus der Masse 16 walnussgroße Bällchen formen, leicht flach drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit Olivenöl bepinseln.

  4. 25 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

  5. Für den Dip Magerquark mit Tahin, Zitronensaft und einer Prise Salz glattrühren. Die Falafel mit dem Tahin-Joghurt servieren.

Nährwerte

320kcal pro Portion
  • Eiweiß21 g
  • Kohlenhydrate34 g
  • Fett11 g

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