Mittagessen

Mediterrane Ofengemüse-Bowl mit Feta

Name: Mediterrane Ofengemüse-Bowl mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 250 g Kichererbsen (Dose); 1 Stück Aubergine; 1 Stück Paprika; 120 g Couscous; 80 g Feta; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Salz

Buntes Ofengemüse mit Kichererbsen und würzigem Feta auf einem Bett aus Couscous.

40 min
480 kcal pro Portion
mittel
Mediterran

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Vegetarisch
Viel Eiweiß
Unter 500 kcal
Zum Vorkochen

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

Aubergine und Paprika würfeln, mit abgespülten Kichererbsen, Öl, Kreuzkümmel und Salz mischen.
Auf einem Blech verteilen und bei 200 Grad etwa 25 Minuten rösten.
Couscous mit 150 ml kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten quellen lassen.
Couscous mit Ofengemüse anrichten und mit zerbröseltem Feta bestreuen.

Nährwerte

480kcal pro Portion

Eiweiß19 g
Kohlenhydrate58 g
Fett18 g

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