Mittagessen

Minestrone mit Vollkornnudeln

Name: Minestrone mit Vollkornnudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 Stück Karotte; 1 Stück Zucchini; 250 g Weiße Bohnen (Dose); 100 g Vollkornnudeln; 200 ml Passierte Tomaten; 100 g Stangensellerie; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz

Klassische italienische Gemüsesuppe mit Bohnen und kleinen Vollkornnudeln.

40 min
350 kcal pro Portion
mittel
Italienisch

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Vegan
Viel Eiweiß
Unter 400 kcal
Zum Vorkochen

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

Karotte, Zucchini und Sellerie würfeln und in Öl andünsten.
Passierte Tomaten und 700 ml Wasser angießen und aufkochen.
Nudeln und abgespülte Bohnen zugeben und etwa 12 Minuten köcheln.
Mit Salz abschmecken und heiß servieren.

Nährwerte

350kcal pro Portion

Eiweiß15 g
Kohlenhydrate54 g
Fett9 g

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