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Abendessen

Tofu-Scramble mediterran

Goldgelbes Rührtofu mit Tomaten, Paprika und Kurkuma – eine herzhafte vegane Eiweißmahlzeit für jede Tageszeit.

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  • Vegan
  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Schnell gemacht
  • Unter 300 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 480 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Tofu mit den Händen grob zerbröseln. Paprika würfeln und Tomaten halbieren.

  2. Öl erhitzen, Paprika 3 Minuten anbraten. Tofu, Kurkuma und Salz zugeben und 5 Minuten braten.

  3. Tomaten und Hefeflocken einrühren und 2 Minuten mitbraten.

  4. Heiß servieren, nach Wunsch mit Schnittlauch.

Nährwerte

240kcal pro Portion
  • Eiweiß22 g
  • Kohlenhydrate9 g
  • Fett13 g

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