Frühstück

Klassische Shakshuka mit pochierten Eiern

Name: Klassische Shakshuka mit pochierten Eiern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Levante
Ingredients: 4 Stück Eier; 1 Dose Gehackte Tomaten; 1 Stück Rote Paprika; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz

Eier pochiert in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce mit Kreuzkümmel. Das herzhafte Frühstück aus Nordafrika und dem Nahen Osten.

30 min
295 kcal pro Portion
mittel
Levante

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Vegetarisch
Low Carb
Viel Eiweiß
Glutenfrei
Unter 400 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

Zwiebel und Paprika fein würfeln, Knoblauch hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Paprika 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver zugeben, 1 Minute mitrösten. Gehackte Tomaten einrühren, salzen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Mit einem Löffel 4 Mulden in die Sauce drücken und je ein Ei hineingleiten lassen. Zugedeckt 6-8 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch weich ist.
Mit frischem Pfeffer bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.

Nährwerte

295kcal pro Portion

Eiweiß18 g
Kohlenhydrate16 g
Fett17 g

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