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Frühstück

Tortilla de Verduras Peruana (Gemüse-Omelett)

Andines Gemüse-Omelett mit Mais, Paprika und Koriander, proteinreiches Frühstück.

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  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 350 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 600 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 1/2 gehackte Zwiebeln und 1 gewürfelte Paprika in 1 TL Öl 4 Minuten dünsten, 80 g Mais zugeben.

  2. 4 Eier mit 1/2 Bund Koriander und 1 Prise Salz verquirlen.

  3. Die Eimasse über das Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten stocken lassen.

  4. Wenden und weitere 3 Minuten garen, dann in zwei Hälften servieren.

Nährwerte

300kcal pro Portion
  • Eiweiß20 g
  • Kohlenhydrate14 g
  • Fett18 g

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