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Frühstück

Ägyptische Ful Medames mit Ei

Cremig zerdrückte Saubohnen mit Knoblauch, Zitrone und Kreuzkümmel, gekrönt mit gekochtem Ei. Ein traditionelles, eiweißreiches Frühstück aus Ägypten.

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  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 660 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Eier 8 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen. Saubohnen mit ihrem Sud in einem Topf erwärmen.

  2. Knoblauch fein hacken und mit Kreuzkümmel, Zitronensaft, Olivenöl und Salz zu den Bohnen geben. Mit einem Stampfer grob zerdrücken.

  3. 5 Minuten köcheln, bis ein cremiges Mus entsteht.

  4. In Schalen füllen, geviertelte Eier daraufsetzen und mit Olivenöl beträufeln.

Nährwerte

330kcal pro Portion
  • Eiweiß20 g
  • Kohlenhydrate30 g
  • Fett14 g

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