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Frühstück

Italienische Frittata mit Zucchini und Parmesan

Luftige Eier-Frittata mit zarten Zucchini und würzigem Parmesan, im Ofen goldgelb gebacken. Perfekt warm oder kalt zum Meal-Prep.

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  • Vegetarisch
  • Low Carb
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Zum Vorkochen
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 880 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Ofen auf 180°C vorheizen. Zwiebel würfeln, Zucchini in dünne Scheiben schneiden. In einer ofenfesten Pfanne mit Olivenöl beides 6 Minuten anbraten.

  2. Eier verquirlen, Parmesan, gehackte Petersilie und Salz unterrühren. Über das Gemüse in die Pfanne gießen.

  3. Auf dem Herd 3 Minuten anstocken lassen, dann die Pfanne für 15 Minuten in den Ofen schieben, bis die Frittata fest und goldgelb ist.

  4. Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Nährwerte

220kcal pro Portion
  • Eiweiß17 g
  • Kohlenhydrate6 g
  • Fett14 g

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