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Abendessen

Ternera Guisada (geschmortes Rindergulasch)

Zart geschmortes Rindfleisch mit Möhren, Erbsen und Wein, ein wärmendes spanisches Sonntagsgericht.

  • 80 min
  • 380 kcal pro Portion
  • mittel
  • Spanisch
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  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Zum Vorkochen
  • Unter 450 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.520 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 500 g Rindergulasch salzen und in 1 EL Olivenöl rundum 8 Minuten anbraten. 1 gehackte Zwiebel und 2 Knoblauchzehen 4 Minuten mitbraten.

  2. Mit 150 ml Rotwein ablöschen, 1 Lorbeerblatt zugeben und mit Wasser bedecken.

  3. Zugedeckt 40 Minuten schmoren. 3 in Scheiben geschnittene Möhren zugeben und weitere 15 Minuten garen.

  4. 100 g Erbsen einstreuen, 5 Minuten ziehen lassen und mit Salz abschmecken.

Nährwerte

380kcal pro Portion
  • Eiweiß34 g
  • Kohlenhydrate16 g
  • Fett17 g

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