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Abendessen

Gemüse-Korma mit Cashew-Sauce

Mildes, cremiges Gemüsecurry mit Blumenkohl, Erbsen und einer leichten Cashew-Joghurt-Sauce.

  • 40 min
  • 260 kcal pro Portion
  • mittel
  • Indisch
Noch keine Bewertung
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Ballaststoffreich
  • Unter 400 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.040 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cashews in 100 ml heißem Wasser 10 Minuten einweichen, dann mit dem Einweichwasser fein pürieren. Blumenkohl in Röschen, Karotte in Scheiben schneiden.

  2. Zwiebel hacken und in Öl 4 Minuten dünsten. Garam Masala zugeben und kurz rösten.

  3. Blumenkohl und Karotte zugeben, mit 250 ml Wasser ablöschen und 12 Minuten garen. Erbsen in den letzten 4 Minuten zufügen.

  4. Cashew-Püree und Joghurt einrühren, 3 Minuten sanft erwärmen und mit Salz abschmecken.

Nährwerte

260kcal pro Portion
  • Eiweiß12 g
  • Kohlenhydrate28 g
  • Fett11 g

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