Abendessen

Aloo Gobi mit Blumenkohl

Name: Aloo Gobi mit Blumenkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Indisch
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 300 g Kartoffeln festkochend; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomate; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel ganz; 1 TL Garam Masala; 1 EL Rapsöl; 1 TL Salz

Trockenes Curry aus Blumenkohl und Kartoffeln mit Kurkuma und Kreuzkümmel. Vegan und kalorienarm.

40 min
210 kcal pro Portion
leicht
Indisch

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Vegan
Glutenfrei
Ballaststoffreich
Unter 300 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

Blumenkohl in Röschen, Kartoffeln in 2 cm Würfel, Zwiebel und Tomaten in Stücke schneiden.
Öl erhitzen, Kreuzkümmelsamen anrösten, Zwiebel 4 Minuten dünsten. Kurkuma und Garam Masala zugeben.
Kartoffeln und Blumenkohl zufügen, 5 Minuten anbraten. Tomaten und 100 ml Wasser zugeben, zugedeckt 15 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
Mit Salz abschmecken und das Wasser fast verdampfen lassen, sodass ein trockenes Curry entsteht.

Nährwerte

210kcal pro Portion

Eiweiß8 g
Kohlenhydrate32 g
Fett6 g

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