Abendessen

Methi Kartoffel-Curry vegan

Name: Methi Kartoffel-Curry vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Indisch
Ingredients: 600 g Kartoffeln festkochend; 1 Dose Gehackte Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 2 TL Bockshornkleeblätter getrocknet; 2 TL Garam Masala; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Rapsöl; 1 TL Salz

Kartoffeln in würziger Bockshornklee-Tomaten-Sauce. Herzhaft, vegan und unkompliziert.

40 min
250 kcal pro Portion
leicht
Indisch

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Vegan
Glutenfrei
Ballaststoffreich
Unter 400 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 4 Minuten dünsten, Garam Masala zugeben.
Tomaten, Kartoffeln und 200 ml Wasser zufügen, zugedeckt 18 Minuten garen. Bockshornkleeblätter zerreiben und einrühren.
Mit Salz abschmecken und servieren, wenn die Kartoffeln weich sind.

Nährwerte

250kcal pro Portion

Eiweiß7 g
Kohlenhydrate42 g
Fett6 g

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