Fabada Asturiana light (Bohneneintopf)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen hacken und in 1 TL Olivenöl 4 Minuten andünsten. 100 g Chorizo und 80 g Schinken in Scheiben zugeben und kurz mitbraten.

   4:00
2. 2

   1 TL geräuchertes Paprikapulver und eine Prise Safran einrühren.

3. 3

   400 g abgetropfte weiße Bohnen zugeben und mit Wasser bedecken. Aufkochen und 35 Minuten sanft köcheln lassen.

   35:00
4. 4

   Mit Salz abschmecken und etwas mit dem Löffel zerdrücken, bis der Eintopf cremig wird.