Suppen

Caldo Gallego (galicische Gemüsesuppe)

Name: Caldo Gallego (galicische Gemüsesuppe)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 250 g Grünkohl; 300 g Weiße Bohnen; 300 g Festkochende Kartoffeln; 80 g Räucherschinken mager; 1 Stück Zwiebel; 1 TL Geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Olivenöl

Herzhafte galicische Suppe aus Grünkohl, weißen Bohnen und Kartoffeln, wärmend und ballaststoffreich.

50 min
300 kcal pro Portion
leicht
Spanisch

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Ballaststoffreich
Viel Eiweiß
Glutenfrei
Unter 350 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.200 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

1 Zwiebel hacken und mit 80 g Schinkenwürfeln in 1 TL Olivenöl 4 Minuten andünsten. 1 TL geräuchertes Paprikapulver einrühren.
300 g Kartoffeln in Stücke geben und mit 1 Liter Wasser aufgießen, 15 Minuten köcheln.
300 g abgetropfte weiße Bohnen und 250 g grob geschnittenen Grünkohl zugeben.
Weitere 15 Minuten köcheln, bis der Kohl weich ist, und mit Salz abschmecken.

Nährwerte

300kcal pro Portion

Eiweiß17 g
Kohlenhydrate40 g
Fett7 g

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