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Ensaladilla Rusa (spanischer Kartoffelsalat)

Cremiger Kartoffelsalat mit Thunfisch, Erbsen und Möhren, hier mit fettarmem Joghurt-Dressing.

  • 40 min
  • 260 kcal pro Portion
  • leicht
  • Spanisch
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  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Unter 350 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.040 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 400 g Kartoffeln und 2 Möhren in Würfeln 15 Minuten weich kochen, 100 g Erbsen kurz mitkochen, dann abkühlen lassen.

  2. 2 Eier 8 Minuten hart kochen, abschrecken und würfeln.

  3. Alles mit 150 g abgetropftem Thunfisch in einer Schüssel mischen.

  4. 150 g Joghurt mit 1 EL Zitronensaft und Salz verrühren, unterheben und kalt stellen.

Nährwerte

260kcal pro Portion
  • Eiweiß18 g
  • Kohlenhydrate28 g
  • Fett7 g

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