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Salate

Ensalada de Pulpo (Tintenfischsalat)

Erfrischender Salat aus zartem Oktopus, Kartoffeln, Paprika und Olivenöl, leicht und proteinreich.

  • 60 min
  • 250 kcal pro Portion
  • mittel
  • Spanisch
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  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.000 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 500 g Oktopus in reichlich Wasser 35 Minuten weich kochen, herausnehmen und in Scheiben schneiden.

  2. 300 g Kartoffeln 20 Minuten in der Schale kochen, pellen und würfeln.

  3. 1 Paprika und 0,5 rote Zwiebel fein würfeln. Alles in einer Schüssel mischen.

  4. Mit 2 EL Olivenöl, 1 EL Rotweinessig, Salz und gehackter Petersilie anmachen und kalt servieren.

Nährwerte

250kcal pro Portion
  • Eiweiß24 g
  • Kohlenhydrate20 g
  • Fett8 g

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