Bacalao al Pil Pil (Kabeljau in Knoblauchsauce)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   4 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und in 2 EL Olivenöl bei kleiner Hitze 3 Minuten goldgelb braten, mit 1 Chili. Knoblauch herausnehmen.

   3:00
2. 2

   300 g Kabeljaufilet salzen und mit der Hautseite nach unten 5 Minuten im Öl sanft garen.

   5:00
3. 3

   Den Fisch herausnehmen, die Pfanne schwenken und das Öl durch kreisende Bewegungen mit etwas Garflüssigkeit zu einer cremigen Sauce emulgieren.

4. 4

   Den Fisch mit der Sauce übergießen, mit Knoblauch und Petersilie bestreuen.