Schwedische Hackbällchen (Köttbullar) leicht

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   1 Zwiebel sehr fein würfeln und in einer Pfanne 3 Minuten glasig dünsten. 500 g Hackfleisch mit der Zwiebel, 1 Ei, 40 g Semmelbröseln, 1 Prise Piment und 1 TL Salz verkneten.

   3:00
2. 2

   Aus der Masse etwa 24 kleine Bällchen formen. 1 EL Rapsöl in der Pfanne erhitzen und die Köttbullar rundherum 8-10 Minuten goldbraun braten, dann herausnehmen.

   8:00
3. 3

   200 ml Rinderfond in die Pfanne geben, aufkochen und 150 g Magerquark unter Rühren einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Nicht mehr kochen lassen.

4. 4

   Die Bällchen zurück in die Sauce geben und 3 Minuten ziehen lassen. Mit 2 EL Preiselbeerkonfitüre servieren.

   3:00