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Schwedischer Erbsensuppe-Klassiker (Ärtsoppa)

Deftige gelbe Erbsensuppe mit Wurzelgemüse und magerem Kasseler, das schwedische Donnerstagsgericht.

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  • Viel Eiweiß

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.200 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 250 g gelbe Schälerbsen über Nacht einweichen und abgießen.

  2. 1 Zwiebel und 2 Möhren würfeln. Mit den Erbsen, 1000 ml Gemüsebrühe und 1 TL Majoran aufkochen und 50 Minuten köcheln lassen.

  3. 150 g Kasseler würfeln, nach 30 Minuten zugeben und mitköcheln.

  4. Mit 1 TL Salz abschmecken und nach Belieben einen Teil pürieren, dann heiß servieren.

Nährwerte

300kcal pro Portion
  • Eiweiß24 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett5 g

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