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Wurzelgemüse-Suppe mit Steckrübe (Lanttukeitto)

Samtige finnische Wurzelgemüsesuppe aus Steckrübe und Möhre mit einem Hauch Muskat.

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  • Vegetarisch
  • Low Carb

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 450 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 400 g Steckrübe, 2 Möhren und 1 Zwiebel schälen und würfeln.

  2. Das Gemüse mit 700 ml Gemüsebrühe aufkochen und 25 Minuten weich köcheln.

  3. Die Suppe fein pürieren, 80 ml Kochsahne einrühren und mit 1 TL Salz und einer Prise Muskat abschmecken.

  4. Heiß servieren, nach Belieben mit gerösteten Kürbiskernen bestreut.

Nährwerte

150kcal pro Portion
  • Eiweiß4 g
  • Kohlenhydrate22 g
  • Fett5 g

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