Schweizer Spätzli mit Spinat light

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   150 g Dinkelmehl mit 2 Eiern, 60 ml Magermilch, Salz und Muskat zu einem zähen Teig verrühren.

2. 2

   Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb in siedendes Salzwasser drücken, bis die Spätzli aufsteigen, dann abschöpfen.

3. 3

   200 g Blattspinat mit 1 Knoblauchzehe in einer Pfanne 3 Minuten zusammenfallen lassen.

   3:00
4. 4

   Spätzli mit dem Spinat mischen und mit 40 g Greyerzer bestreuen.