Mittagessen

Rösti light mit Kräuterquark

Name: Rösti light mit Kräuterquark
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Schweizerisch
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln; 200 g Magerquark; ½ Bund Schnittlauch; ½ Bund Petersilie; 1 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Knusprige Kartoffelrösti aus dem Ofen mit nur wenig Öl, dazu erfrischender Kräuterquark.

50 min
330 kcal pro Portion
mittel
Schweizerisch

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Vegetarisch
Viel Eiweiß
Unter 400 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

500 g Kartoffeln am Vortag kochen, schälen und grob raffeln.
Geraffelte Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1 EL Rapsöl mischen.
Masse in einer beschichteten Pfanne flach drücken und bei mittlerer Hitze je Seite 12-15 Minuten goldbraun backen.
200 g Magerquark mit gehacktem Schnittlauch und Petersilie verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rösti in zwei Stücke teilen und mit dem Kräuterquark servieren.

Nährwerte

330kcal pro Portion

Eiweiß18 g
Kohlenhydrate48 g
Fett6 g

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