Berner Rösti-Salat

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   500 g Kartoffeln mit Schale 20 Minuten kochen, etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.

   20:00
2. 2

   40 g Speck würfeln und knusprig auslassen, eine rote Zwiebel fein würfeln.

3. 3

   Für das Dressing 100 ml heiße Gemüsebrühe mit 2 EL Essig, 1 TL Senf und 1 EL Rapsöl verrühren.

4. 4

   Dressing über die noch warmen Kartoffeln gießen, Speck, Zwiebel und gehackten Schnittlauch unterheben und 15 Minuten ziehen lassen.

   15:00