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Salate

Griechischer Kartoffelsalat mit Oregano

Lauwarmer Kartoffelsalat mit roter Zwiebel, Oliven und Oregano - ganz ohne Mayonnaise.

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  • Vegan
  • Zum Vorkochen

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 750 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 600 g Kartoffeln in Salzwasser 18-20 Minuten weich kochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.

  2. Die noch warmen Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.

  3. 1 rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und mit 40 g Oliven dazugeben.

  4. Mit 2 EL Olivenöl, 1 EL Rotweinessig, 1 TL Oregano und Salz anmachen und mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte

250kcal pro Portion
  • Eiweiß5 g
  • Kohlenhydrate40 g
  • Fett9 g

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