Pudim de Ovos-Light (Portugiesischer Eierpudding)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   30 g Zucker in einer Form bei mittlerer Hitze zu hellbraunem Karamell schmelzen und gleichmäßig verteilen.

2. 2

   3 Eier mit 20 g Zucker, 400 ml Magermilch, 1 TL Zitronenschale und 1 Prise Vanille verquirlen.

3. 3

   Die Eimasse in die karamellisierte Form gießen und im Wasserbad bei 160 Grad 45 Minuten stocken lassen.

   45:00
4. 4

   Vollständig auskühlen lassen, kühlen und vor dem Servieren stürzen.