Carne de Porco à Alentejana (Schweinefleisch mit Muscheln)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   500 g Schweinefilet würfeln und mit 4 zerdrückten Knoblauchzehen, 1 TL geräuchertem Paprikapulver und 100 ml Weißwein 30 Minuten marinieren.

   30:00
2. 2

   Fleisch abtropfen und in 2 EL Olivenöl rundherum scharf anbraten, dann herausnehmen.

3. 3

   Marinade in die Pfanne geben, 500 g Venusmuscheln zugeben, zudecken und 6 Minuten dämpfen, bis sie sich öffnen.

   6:00
4. 4

   Fleisch zurück in die Pfanne geben, mit gehacktem Koriander und Zitronenspalten servieren.