Quinotto de Champiñones (Quinoa-Risotto mit Pilzen)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   1 gehackte Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in 1 EL Öl andünsten, 200 g geviertelte Champignons zugeben und 5 Minuten braten.

   5:00
2. 2

   150 g abgespülte Quinoa einrühren und nach und nach 500 ml Gemüsebrühe angießen.

3. 3

   Unter Rühren 20 Minuten köcheln, bis die Quinoa cremig und gar ist.

   20:00
4. 4

   30 g Parmesan unterrühren und mit 1 Prise Salz abschmecken.