Lomo Saltado (Pfannengebratenes Rindfleisch)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   300 g Rinderfilet in Streifen schneiden und mit 1 Prise Salz würzen.

2. 2

   1 EL Öl in einer Pfanne stark erhitzen und das Fleisch 3 Minuten scharf anbraten, herausnehmen.

   3:00
3. 3

   1 rote Zwiebel und 1 Ají Amarillo in Streifen, 2 Knoblauchzehen gehackt 2 Minuten anbraten, 2 gewürfelte Tomaten zugeben.

   2:00
4. 4

   Fleisch zurück in die Pfanne, mit 2 EL Sojasauce ablöschen, kurz schwenken und mit 1/2 Bund Koriander bestreut servieren.