Ceviche Mixto (Meeresfrüchte-Ceviche)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   100 g Garnelen und 100 g Tintenfischringe 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abkühlen lassen.

   2:00
2. 2

   200 g Fischfilet würfeln, mit dem Saft von 6 Limetten und 1 TL Ají Amarillo Paste übergießen.

3. 3

   Meeresfrüchte zugeben und alles 6 Minuten marinieren.

   6:00
4. 4

   1 rote Zwiebel in Streifen und 1/2 Bund Koriander unterheben, mit 1 Prise Salz abschmecken und servieren.