Poffertjes-light (Mini-Buchweizenpuffer)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   120 g Buchweizenmehl mit 0,5 TL Hefe, 1 Prise Salz und 1 EL Erythrit mischen.

2. 2

   2 Eigelb, 150 g Magerquark und 200 ml lauwarme Magermilch unterrühren, 30 Minuten gehen lassen.

   30:00
3. 3

   2 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

4. 4

   In einer beschichteten Pfanne kleine Kreise backen und nach 2 Minuten wenden, bis sie goldbraun und luftig sind.

   2:00