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Holländischer Kartoffelsalat (Aardappelsalade)

Frischer Kartoffelsalat mit Apfel, Gewürzgurke, Ei und leichtem Joghurt-Dressing, ein beliebter Klassiker.

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  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 960 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 600 g Kartoffeln mit Schale 20 Minuten kochen, abkühlen, pellen und in Scheiben schneiden.

  2. 3 Eier hart kochen und würfeln, 1 Apfel und 3 Gewürzgurken klein schneiden.

  3. 150 g Joghurt mit 1 TL Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

  4. Alle Zutaten mit 2 in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln vorsichtig mischen und 30 Minuten durchziehen lassen.

Nährwerte

240kcal pro Portion
  • Eiweiß12 g
  • Kohlenhydrate32 g
  • Fett7 g

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