Maqluba (Gestürzter Reistopf mit Gemüse)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   1 Aubergine und 200 g Blumenkohl in Scheiben bzw. Röschen schneiden und in 2 EL Olivenöl rundum anbraten.

2. 2

   400 g Hähnchenschenkel mit 1 Zwiebel und 1 TL Bahārāt in 600 ml Wasser 20 Minuten köcheln, dann das Fleisch herausnehmen.

   20:00
3. 3

   Hähnchen, Gemüse und 200 g gewaschenen Reis schichtweise in einen Topf legen, mit der heißen Brühe bedecken und 20 Minuten garen.

   20:00
4. 4

   Topf 5 Minuten ruhen lassen, auf eine Platte stürzen, mit 1 Prise Salz abschmecken und servieren.

   5:00