Katsudon (Schnitzel-Ei-Reisschale)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   180 g Sushi-Reis waschen und mit 220 ml Wasser garen. 250 g Hähnchen in 50 g geröstetem Panko panieren und bei 200 Grad 18 Minuten knusprig backen, dann in Streifen schneiden.

   18:00
2. 2

   1 Zwiebel in Spalten schneiden und in einer Pfanne mit 200 ml Dashi, 2 EL Sojasauce und 2 EL Mirin 4 Minuten köcheln.

   4:00
3. 3

   Die Hähnchenstreifen in die Sauce legen.

4. 4

   3 verquirlte Eier gleichmäßig darüber gießen und bei kleiner Hitze 2-3 Minuten gerade stocken lassen.

   2:00
5. 5

   Den Reis auf zwei Schalen verteilen und das Schnitzel-Ei mit Sauce daraufgleiten lassen.