Oyakodon (Hähnchen-Ei-Reisschale)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   180 g Sushi-Reis waschen und mit 220 ml Wasser garen.

2. 2

   250 g Hähnchen würfeln, 1 Zwiebel in Spalten schneiden und beides mit 200 ml Dashi, 2 EL Sojasauce und 2 EL Mirin 8 Minuten köcheln.

   8:00
3. 3

   3 verquirlte Eier in zwei Schwüngen über das Hähnchen gießen und bei kleiner Hitze 2 Minuten gerade stocken lassen.

   2:00
4. 4

   Den Reis auf zwei Schalen verteilen und die Hähnchen-Ei-Mischung mit Sauce daraufgleiten lassen.

5. 5

   Mit 1 geschnittenen Frühlingszwiebel bestreut servieren.