Abendessen

Pelau (Karibischer Hähnchenreis)

Name: Pelau (Karibischer Hähnchenreis)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Cuisine: Karibisch
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust; 250 g Reis; 1 Dose Kidneybohnen aus der Dose; 200 ml Kokosmilch light; 1 Stück Karotte; 1 EL Brauner Zucker; 1 TL Thymian; 1 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz

Einp-Topf-Gericht aus karamellisiertem Hähnchen, Reis und Erbsen mit Kokosmilch, beliebt in Trinidad.

65 min
450 kcal pro Portion
mittel
Karibisch

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Viel Eiweiß

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

1 EL braunen Zucker in 1 EL Öl karamellisieren und 400 g gewürfeltes Hähnchen darin anbräunen.
250 g Reis, 1 Dose Bohnen und 1 geriebene Karotte zugeben.
200 ml Kokosmilch, 400 ml Wasser und 1 TL Thymian zugeben und aufkochen.
Zugedeckt 25 Minuten quellen lassen und mit Salz abschmecken.

Nährwerte

450kcal pro Portion

Eiweiß30 g
Kohlenhydrate58 g
Fett11 g

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