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Suppen

Stracciatella alla Romana (Eierflocken-Brühe)

Klare römische Brühe mit feinen Eierflocken, Parmesan und Spinat - leicht und proteinreich.

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  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Schnell gemacht
  • Unter 250 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 440 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. 800 ml Hühnerbrühe in einem Topf zum Köcheln bringen.

  2. 3 Eier mit 30 g Parmesan und 1 Prise Muskat verquirlen.

  3. Die Eimasse unter Rühren langsam in die simmernde Brühe gießen, sodass feine Eierflocken entstehen.

  4. 100 g Babyspinat einrühren, 1 Minute ziehen lassen, salzen und heiß servieren.

Nährwerte

220kcal pro Portion
  • Eiweiß22 g
  • Kohlenhydrate4 g
  • Fett13 g

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